ベトナムの朝食といったらバインミー。米粉でできたスッカスカのバゲットにバター、ハム、レバーパテ、なます、醤油、唐辛子などなど挟んであるサンドウィッチ。ヘム(路地)の入り口の屋台で5000〜10000VNDとかで売ってんの。
日本では珍しいそのバインミーが食べられる高田馬場にあるバインミー☆サンドイッチ行ってきたっ！
まず食券でバインミーの種類を選択。ベトナムハム＆レバーペースト、ビーフ、ポーク、キチン、海老アボカドの大(500円)か小(300円)。オプションで肉各種、レバーペースト、なます、パクチー、チリソース、アボカド、チーズなどが追加可能。
バゲット、ベトナムハム、なます何からなにまで手作りらしく、とくにサンドウィッチする前にバゲットをトーストしてカリカリにするアタリがポイント高い。日本の湿度を考えてのことだと思ふ。
お店は店長さん？とそのお母さん？の2人が透明のケースの前で切り盛りしている風景はまさにベトナム。バインミーを包む紙と輪ゴムなんかもベトナム。そこに食券という日本のファストフード感覚もまたイケてる。
でアタイはベトナムハム＆レバーペースト、追加パクチー。んまい！！バゲット自体がおいしいから高級感あるバインミー。ベトナムでいうとKing Baguetteriaっぽくて、アメリカで言うとLEEさんとこっぽいかな。
バゲットの硬さで久々に口の中が傷だらけになった。すごくぽいぽい。っぽい。nasuoとpiyoに食わせたい。きっとワカメやなっちゃん、アズサも納得すんじゃね？つーかまた行こうっと。
明日(6/5)の知っとこ！で紹介されるって。混むかなー。
via バインミー☆サンドイッチ
ごちそーさまー